Fika på tredje advent: Saffransbullar

Mormor har varit på besök ett par dagar. Idag bjöd hon oss på supersmarriga saffransbullar med överraskning.

Vispa 8 äggmed 4 msk honung.
Blanda ihop 1 dl kokosmjöl,  3 dl mandelmjöl,  4 msk fiberhusk, 4 tsk bakpulver och 2 pkt saffran.
Rör ner i äggen.

Låt svälla i tio minuter.

Rulla smeten i bakplåtspapper till en lång korv. Dela den sen i 24 bitar och lägg i bullformar.

Rör ihop övverraskningen: 100-200 g smör,  1 dl mandelsmör 2 tsk honung och lite vaniljpulver.
Klicka ut lite på varje bulle.

Pensla bullarna med ägg och strö över lite kokosflingor.

Grädda 175 grader i ca 20-30 minuter.

Fett gott!